Restaurant Zagora

Rhizlane reste bien entendu a votre disposition pour préparer tout plats qui vous ferez envie même si celui si ne figure pas sur la carte, pensez juste à la prévenir d’avance elle se fera un plaisir de vous satisfaire dans la mesure du possible

N’hésitez pas à aller lui rendre une petite visite dans la cuisine pour voir vos plats se préparer ou apprendre a préparer un plat.

Menu :

• Entrées :
>> salade variée : 20dh/2euros
>> salade "petite kasbah" : 25dh/2.5euros
>> soupe de légumes : 30dh/3euros

• Plats :
>> Omelette : 20dh/2euros
>> Tagine de bœuf avec : légumes / pruneaux / abricot : 60dh/6euros
>> Tagine de poulet au citron : 55dh/5.5euros
>> Tagine de dinde : 55dh/5.5euros
>> Tagine de lapin : 70dh/7euros
>> Tagine de poissons : 90dh/9euros
>> Couscous classique ou végétarien : 60dh/6euros
>> Brochettes : Bœuf / poulet / dinde : 60dh/6euros

• Sur Commande :

[1] Tanjia : 80dh/8euros

[2] Mrouzia : 80dh/8euros

[3] Tfaya : 80dh/8euros

[4] Pastilla : 80dh/8euros

• Desserts :
>> Fruits de saison : 25dh/2.5euros
>> Salade de fruits : 20dh/2euros
>> Crêpe : Chocolat ou banane : 30dh/3euros
>> Pâtisserie marocaine : 20dh/2euros

• Boissons :
>> Eau minérale : 10dh/1euro
>> Thé ou café : 8dh/0.8euro
>> Verveine : 8dh/0.8euro
>> Jus d’oranges : 10dh/1euro
>> Jus de betterave : 20dh/2euros
>> Jus de carotte : 20dh/2euros
>> Jus de concombre : 20dh/2euros

Notes

[1] : TAnjia ou Tangia Comme le tajine , la tangia désigne à la fois , le contenant et le contenu du plat il existe plusieurs variantes régionales de Tangia , la tangia est un plat qui cuit dans peu de liquide , très longtemps et à l’étouffée , ce qui permet aux gouts des ingrédients de se mélanger et de conserver toutes leurs saveurs.

[2] : La mrouzia est un des plats les plus importants de la cuisine marocaine. C’est un tajine, c’est-à-dire un ragoût traditionnellement préparé dans un plat en terre cuite, également nommé tajine. Ce tajine est le plat traditionnel de la fête de l’Aïd el-Kebir Le tajine mrouzia est un plat sucré-salé, où prédominent les arômes sucrés du miel et de la cannelle, équilibrés par les épices du ras el hanout.

[3] : La tfaya est un tajine de boeuf festif couramment préparé pendant les mariages, du jarret de boeuf mijote lentement dans une sauce garnie d’oignons caramélisés lui donnant une saveur exceptionnelle, la tfaya est servie avec des oeufs durs et des amandes grillées.

[4] : La pastilla est une spécialité marocaine devenue avec le temps un célèbre plat national marocain. C’est une sorte de feuilleté (feuilles de brik), à base d’oignon, de poulet, de pintade ou de fruits de mer, de coriandre, d’œuf dur et d’amandes, mélange de sucré et de salé parfumé à la cannelle. C’est un plat de fête que l’on sert en début de repas.